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才发现的绝世美味,清水炖五花肉和糖梨炖猪手,吃了都说好吃

时间:2019/1/21 14:18:00 来源:7012

今天给大家介绍的是两道近期在美食世界里崛起的亮眼美食,它们分别是——清水炖五花肉以及冰糖炖猪手。这两道菜别看主料都只是我们天天接触的猪肉,但是它的营养价值以及口感的创新性都是非常的高和深深受到许多吃货朋友们的热爱的,在中秋和以往家里面做客的时候,小leijour都会做出这两道上等的菜肴去迎接客人,不仅非常上档次而且每个客人尝了之后都纷纷伸出大拇指深深地赞许一班,下面小leijour就来给各位小吃货好好清晰地讲解这两道菜肴的制作方法以及他们的营养价值所在的解析。

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冰糖炖猪手:

食材方面:先是在菜市场里挑选出比较新鲜的猪前蹄子一只大约是一千克、冰糖一百克、食用油两大汤勺、料酒两汤勺、香葱两根、生姜片两大片。

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制作步骤:首先是把准备好了的猪蹄子用菜刀刮干净表面上的所有的猪毛以及脏污,然后再用刚烧的开水进行洗涤干净,洗干净之后在猪蹄子的内部侧面用刀刮一个深深的口子,口子的深度大约是可以看得见大骨头就OK了,然后在猪的大骨头两侧的地方再用力地切一刀,使得猪蹄子的肉质和骨头完全分离,可以方便更容易地熟透,然后用吸水纸吸干猪蹄子的所有水分,用酱油均匀地涂抹在猪蹄子的整个表面上,另一边开大火烧锅,放入油,等至起烟就可以把猪蹄子放进锅里进行油炸,三十秒后再迅速的捞出锅外,放入冷水中,切记要末过整个猪蹄子,泡大约二十五分钟之后放在一个干净的大盆子里准备待用,然后放进大蒸锅里隔水进行连续蒸煮三个小时,直到整个猪蹄子都酥酥脆脆就大功告成了。

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营养价值:冰糖是天然大自然中生成的,呈现非常多的色泽,例如浅黄色、白色等等都是冰晶状的,主要可以用来增加食材的甜度口感以及去中和酸碱度,同时它还拥有这降火的功效,不仅对于我们身体内的肺进行最好的滋润,对于肺经也有补气止咳的作用,特别是对于患有没有痰但是老是干咳、风寒牙痛的小伙伴来说,有着很好的治疗医效哦!

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清炖五花肉:

食材方面:新鲜的五花猪肉四百克、食用油五十克、白糖一小半勺、料酒两小勺、香葱两根。

制作步骤:在材料方面按照小leijour所说的一切准备好之后,可以开始了。我们首先是用刚刚煮沸好的开水进行冲洗干净,注意哦,五花肉的表面污垢比较的难除干净,因此我们需要耐心地洗多几次,并且用小刀刮除干净表面上的猪毛,用吸水纸吸干五花肉的所有水分之后,放其在砧板上用菜刀切成一条一条的长条状,长度大约是一寸半、厚度大约是三分的猪肉片,然后加入酱油、料酒、白糖、香葱段以及生姜片进行均匀地搅拌直至完全入味,入味完成后,就腌制两个小时,等待腌制完成后,把它的肉皮朝下放在一个洁净的大碗中,并且把弄好的调料倒在其表面上,盖好锅盖进行密封,放在蒸笼里隔离水分大火蒸煮大约四个小时,蒸煮之后肉呈现的是烂酥酥的状态,就可以端出锅外,把里面的生姜片和香葱段都纷纷去除之后,就可以倒扣回大碗之中然后就可以上桌开吃了。

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营养价值:绍酒的营养价值非常的高,说起绍酒,它还有个别名也叫作黄酒,是流传很久的配料之一了,它融入了许许多多的食疗以及中药的能力而成的非常非常特殊的远古酒种,散发着独有的醇香,味道香气有点类似白酒但又胜于白酒,并且含有巨大的营养价值,它含有十分巨量的人体所需要的DNA、核苷酸、氨基酸、碳水化合物以及各类维生素,这些物质的热量都非常高,可以很轻易的被人体所完全吸收开来并且消化完全,对于体质常年都比较虚弱、身体的元气有很大损失的人来说,可以说有着非常明显的治疗效果,并且对于我们平常大多数人,还可以令我们更加身心的轻松、达到精神的补充与振奋。

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